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600 g

CôTELETTES DE CANARD

La côtelette de canard est le produit star de la ferme Uhartia. Consituée, de chaque côté d'un os central, d'un morceau d'aiguillette et de magret, la côtelette de canard est goûteuse et tendre.


INGREDIENTS

Côtelette de canard



La côtelette de canard est un morceau issu d'une découpe transversale du canard. De chaque côté d'un os central se trouve un morceau d'aiguillette et de magret. Ce mélange de morceau de viande de canard et d'os permet d'avoir un produit plus riche en goût et très tendre. Il faut compter deux côtes par personne.

Conseil de cuisson : Faites cuire la peau à feu doux, en mettant les côtes debout les une contre les autres, puis les cuire aller retour côté viande; assaisonnez après la cuisson.


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