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420 g

MAGRET DE CANARD 

Le magret de canard est le morceau noble du canard. A déguster nature ou accompagné d’une sauce après cuisson, vous pouvez compter un seul magret de la ferme Uhartia pour deux personnes.


Reprise de la vente de produits frais au 01.10.2017

INGREDIENTS

Magret frais de canard



Nous vous proposons des magrets de canard relativement copieux car ils sont issus de notre production fermière.

Magret de canard : suggestion de cuisson

Un peu à l’avance, quadriller la peau du magret avec un couteau sans atteindre la chair, et le cuire dans la poêle à feu doux 10 min côté peau jusqu’à faire fondre tout le gras que vous sortez au fur et à mesure. Lorsque la peau est bien grillée, envelopper le dans du papier aluminium, pour le laisser reposer. Au moment de le manger, vous le ferez cuire 4 min à feu vif sur la viande, en mettant le couvercle. Vous l’assaisonnez après la cuisson et le trancher juste avant de le servir.


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