Plongez dans l'expérience riche et authentique de la cuisine avec notre sélection de viandes fraîches, directement issues de notre élevage local. Chez Ferme Uhartia, producteur de canard fermiers, nous mettons un point d'honneur à garantir la qualité supérieure de nos produits au meilleur prix. De la tendresse du rôti à la succulence des côtelettes, en passant par la finesse du magret et l'exquis des aiguillettes, notre gamme de viandes fraîches est un véritable délice pour les papilles. Que vous recherchiez un steak juteux, un magret séché savoureux ou même une saucisse sèche artisanale, notre boutique regorge de trésors gustatifs, tous élaborés avec le plus grand soin et la passion du terroir. Découvrez le plaisir authentique de la viande fraîche, élevée avec amour et dévotion sur nos terres, disponible en vente directe et à la livraison en colis pour votre plus grand bonheur.
Comment sont préparés nos produits ?
Dans l'art de préparer nos produits fermiers, nous fusionnons tradition et innovation pour créer des produits gourmands. Nos canards, élevés au cœur des vastes plaines du Pays basque en France, bénéficient d'un régime exclusif de céréales sans OGM, assurant une qualité supérieure à chaque bouchée.
Notre histoire s'enracine dans la passion ancestrale pour le travail artisanal du
foie gras. Héritiers d'une lignée de producteurs, nous avons perfectionné notre art depuis les années 1970. Décidés à honorer cette tradition, nous avons fait le choix de transformer notre coopérative en une
entreprise familiale dédiée à l'excellence.
Nos canards mulards, élevés avec soin et sans recours à la vaccination, trouvent leur épanouissement dans les vastes étendues de notre domaine en France. Après des semaines de liberté, nous entamons le rituel du gavage, perpétuant ainsi une technique héritée de nos ancêtres.
Une fois prêts, nos canards sont transformés par une équipe dévouée, préservant ainsi l'authenticité de chaque produit. Des pièces de magret succulentes aux délicates saucisses sèches, notre gamme reflète le mariage harmonieux entre tradition et innovation. Sans additifs ni colorants, chaque produit incarne notre engagement pour une qualité sans compromis.
En choisissant notre viande fraîche de canard fermier, vous optez pour l'excellence d'une tradition perpétuée avec passion et dévouement.
Cuisiner nos viandes fraîches de canard
Découvrez des préparations originales et savoureuses. Pour une expérience gustative gourmande, nous vous proposons de cuisiner un filet de magret de canard rôti aux épices exotiques. Commencez par mariner le magret dans un mélange d'épices, telles que le gingembre frais râpé, le piment doux et le zeste d'orange, afin de relever ses saveurs naturelles.
Une autre suggestion consiste à préparer une caissette de côtelettes de canard grillées au barbecue, idéales pour les repas en plein air entre amis ou en famille. Assaisonnez les côtelettes avec un mélange d'herbes fraîches hachées, telles que le romarin, le thym et le persil, pour une explosion de saveurs.
Pour les amateurs de cuisine tendance, optez pour une préparation de saucisse pur canard aux herbes de Provence et au citron confit. Découpez finement en filet la viande de canard avec un assortiment d'herbes fraîches et du zeste de citron confit, puis façonnez des saucisses et faites-les griller à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à souhait.
Pour une touche d'originalité, essayez notre recette de magret de canard farci aux fruits secs et aux épices douces. Garnissez le magret avec un mélange généreux de figues séchées, d'abricots moelleux et de pistaches concassées, assaisonner de cannelle et de muscade, puis faites-le rôtir lentement au four jusqu'à ce qu'il soit parfaitement cuit et doré.
Avec ces idées de recettes créatives et savoureuses, vous pourrez mettre en valeur toute la richesse et la diversité de nos viandes fraîches de canard, pour des repas qui raviront même les papilles les plus exigeantes.
Conserver nos viandes fraîches de canard
Pour garantir la fraîcheur de notre viande de canard fermier, nous avons élaboré des méthodes de conservation qui préservent leur qualité et leur saveur authentique. Nos produits sont soigneusement emballés sous vide, sans conservateurs ni additifs, afin de garantir une longue durée de conservation tout en maintenant leur fraîcheur naturelle.
Pour conserver nos viandes fraîches de manière optimale, nous recommandons de les placer immédiatement au réfrigérateur dès réception. Les détails de conservation sont clairement indiqués sur l'emballage, assurant ainsi une manipulation appropriée pour préserver leurs qualités gustatives.
Pour les produits tels que le
magret de canard séché ou les saucisses sèches, un emplacement frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, est recommandé pour une conservation prolongée. Ces spécialités peuvent ainsi être appréciées à tout moment, tout en
conservant leur texture tendre et leur saveur intense.
En ce qui concerne les plats cuisinés à base de canard, tels que le rôti, les
côtelettes ou les aiguillettes, ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Cette méthode simple permet de préserver leur fraîcheur et leur saveur jusqu'à la dégustation.
Avec nos conseils de conservation, vous pouvez être sûr de profiter de la qualité incomparable de nos viandes fraîches à tout moment.
L'avis de nos clients compte pour nous !
- Avis de Jeanine Lauze : “Pendant de nombreuses années, j'ai profité de mes vacances en Béarn pour acheter les foies gras de la ferme Uhartia sur le marché d'Oloron. Pour continuer à me régaler, je me suis fait livrer dans la région parisienne. Tous les produits sont toujours d'excellentes qualités et je suis contente de soutenir la démarche de toute la famille.”
- Avis de Pauline Bussiere : “Des produits d’exception issus d’une ferme avec de belles valeurs. Après avoir testé beaucoup de confits, magrets, foie gras, étant toujours exigeante autant sur la qualité des produits que sur le respect des animaux et de la nature, j’ai enfin trouvé mon bonheur à la ferme Uhartia. Bonus : expédition rapide et soignée, rapport qualité / prix excellent, je ne jure plus que par cette ferme, vous pouvez commander les yeux fermés.”
- Avis de Pierre Budin : “Vraiment très contents de ma commande, les prix sont très corrects et la qualité est au rendez-vous. J'ai bien reçu deux foies le lendemain du jour d'abattage par chronofresh, donc, aussi frais que si j'étais allé au marché de Bayonne alors que j'habite en haute Provence. Quelques heures de repos avec un petit verre de bas armagnac ,sel et poivre, puis une cuisson douce à la vapeur. Un a été dégusté trois jours plus tard, il était délicieux, l'autre à rejoint le congélateur pour un autre jour de fête. Merci à vous”
Suivez notre guide :
Découvrez notre guide pour choisir la meilleure viande fraîche au meilleur prix et sublimer vos repas en toute occasion. Des rôtis succulents aux côtelettes juteuses, en passant par du filet de magrets tendres et des aiguillettes savoureuses, notre sélection de produits fermiers de qualité vous promettent une expérience gustative unique. Explorez notre gamme de steaks de canard pour des grillades parfaites et découvrez le goût authentique du magret séché, parfait en apéritif ou en accompagnement. Plongez dans l'univers de la saucisse sèche et de la saucisse pure, des mets délicieusement parfumés à savourer à toute occasion. Avec nos conseils d'experts, apprenez à apprécier pleinement la richesse et la diversité des saveurs de notre viande de canard. Profitez de la livraison de votre colis ou rendez-vous directement à la ferme, pour transformer chaque repas en un moment de plaisir et de convivialité.
