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FOIE GRAS ET CONFIT DE CANARD DU SUD-OUEST FERME UHARTIA

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VOTRE FERME

au coeur du pays basque

LA FERME UHARTIA

VOTRE foie gras fermier

Foie gras de la Ferme Uhartia
Foie gras de canard de la Ferme Uhartia
Paté de Foie gras de canard de la Ferme Uhartia

Ferme d'élevage de canard spécialiste du foie gras de carnard fermier du Sud-Ouest au Pays Basque.

Spécialiste du foie gras de canard fermier du Sud Ouest au Pays Basque, à quelques minutes du Béarn et des Landes, la ferme Uhartia est une exploitation familiale qui a vu le jour en 1990 à Barcus au cœur de la Soule.

Créée par Gérard et Marie Laure Laxagueborde, LA FERME UHARTIA a mis en place un élevage traditionnel de canards et un atelier de gavage au maïs grain avant de se lancer dans la fabrication artisanale de produits de la ferme, d’après les recettes d’Amani. Aujourd'hui ce sont leurs filles Cathy et Patricia qui ont repris le flambeau.

LE FOIE GRAS

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Confit de canard de la Ferme Uhartia

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et d’entreprise

PRO

DÉCOUVREZ la ferme uhartia

La ferme « UHARTIA », en langue basque, est le nom de notre maison familiale construite à Barcus en 1759. Son nom qui se traduit par « entre deux eaux » est dû aux cours d’eau qui passent de chaque côté de la maison. Nous sommes heureux de vous y accueillir pour vous faire découvrir la ferme et le magasin.

GOURMANDISES

coups de coeur

Paysage vue de le Ferme Uhartia

UN FOIE GRAS DE CANARD FERMIER de qualité superieure

A la Ferme Uhartia, nous nous engageons sur la qualité grâce à la maîtrise de la totalité de notre filière, du caneton de 1 jour à la vente en ligne du foie gras.

L’ensemble de notre production suit un cahier des charges qui nous est propre, plus strict que celui du Label Rouge. Nous utilisons le canard à foie gras «Mulard » issu d’une souche rustique à croissance lente que nous élevons durant 15 semaines, nourris avec une alimentation non OGM essentiellement de notre ferme (maïs, triticale) et non vaccinés. Ils sont ensuite engraissés en semi-liberté au maïs grain entier de notre Ferme. Tout est mis en oeuvre pour respecter le bien-être animal qui permet d’obtenir les foies gras de canard de la meilleure qualité possible.

En ce qui concerne le foie gras de canard, seul les foies gras de qualité supérieure sont retenus pour la fabrication du foie gras entier de canard, du foie gras entier mi-cuit, produits phare de notre production. Les foies gras qui restent nous permettent de vous proposer du bloc de foie gras de canard. Tous nos produits en conserve, vendus en ligne, sont garantis sans additif ni conservateur et sont préparés à la main dans nos cuisines comme les confits de canard, les rillettes de canard, les pâtés aux foies gras, nos plats cuisinés et enfin nos produits frais.

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