Préparation : 10 min
Recette à base de foie gras
Notre produit Uhartia :
Les ingrédients pour 3 personnes :
- 250g de foie gras entier de la Ferme Uhartia
- Melon ou mangue
- Céleri branche
- Courgettes jaunes et vertes
- Salade
- Pousses d'épinards
- Carottes
Préparation
- Laver les légumes et les éplucher.
- Couper le céleri en tronçons et les courgettes en rondelles épaisses.
- Utiliser votre économe afin de faire des rubans de carotte.
- Coupez les radis, la mangue et le melon en petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Déposer des copeaux de Foie Gras sur les feuilles de laitue, les pousses d'épinards et les tranches de courgettes.
- Faire la même avec les radis.
- Rassembler les billes de melon ou de mangue sur de petites brochettes, en les intercalant avec des copeaux de Foie Gras.
- Enroulez une bande de carotte sur elle-même et piquez-la avec un bâton ou un cure-dent.
- Régalez-vous... !!!