AIGUILLETTES DE CANARD FRAÎCHES

L'aiguillette de canard est un filet tout mince et très tendre. Idéal pour les petits enfants. Il faut compter 3 aiguillettes par personne.

Nos aiguillettes proviennent de nos canards de ferme. La ferme Uhartia, producteur de canard, vous propose un produit frais à base de canard sous vide et surtout authentique par son élevage de canard en plein air. Ce produit est disponible en livraison de produits frais.

Conseil de préparation : Faites revenir les aiguillettes à la poêle, aller, retour et à assaisonner après la cuisson.

Astuce : A l'endroit le plus large de l'aiguillette, sectionnez le nerf central à l'aide d'un couteau afin qu'elle reste plane à la cuisson.

Nos canards sont élevés, gavés et transformés en autonomie, dans notre ferme au Pays Basque, nourris en plein air aux céréales de la ferme, et gavés au maïs grain.

Nos idées de recettes à base d'aiguillettes de canard :

• Notre sélection de recettes à base d'aiguillettes de canard
• Roulés d'aiguillettes de canard aux poires sur son coussin de purée à la fourme d'Ambert