RÔTI DE CANARD FOURRÉ AU FOIE GRAS

Le rôti de canard fourré au foie gras est issu d'une découpe différente. Le canard est décarcassé de façon à avoir les deux magrets frais de canard liés entre eux puis ils sont fourrés de foie gras frais, salé, poivré et ficelé. Le rôti de canard fourré au foie gras agrémentera vos repas de fête.

Vous aurez un plat original, savoureux qui étonnera tous vos convives. Idéal pour profiter de ses convives, le rôti de canard fourré au foie gras se prépare la veille.

Conseil de préparation : La veille cuire le rôti de canard au gril 1/4 h par livre en mode gril puis laisser reposer au froidet le stocker au réfrigérateur. Le jour J, le trancher, le remodeler et le réchauffer au four 15 min à 180°c au dernier moment recouvert de papier aluminium.

Canards élevés, gavés et transformés en autonomie, dans notre ferme au Pays Basque, et nourris en plein air aux céréales de la ferme. Gavés au maïs grain.