Recette de courgettes farcies à la viande de canard

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Notre produit Uhartia :

• 250 à 300g de chair à saucisse de canard de la Ferme Uhartia

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 6 courgettes rondes 
• 250 à 300g de chair à saucisse de canard de la Ferme Uhartia
• Pain rassi (mais pas dur)
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 3 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel et poivre.

Préparation

1. Coupez le haut de la courgette et évidez-la, puis salez-la.
2. Garnir un plat à gratin avec la pulpe hachée et arroser d'huile d'olive.
3. Mélangez les cubes de pain rassis avec la chair à saucisse dans un bol.
4. Ajouter l'oignon, les gousses d'ail et la chair à saucisse dans la poêle.
5. Mélangez jusqu'à obtention d'une garniture compacte en utilisant 2 œufs entiers.
6. Farcir les courgettes avec cette farce et arroser légèrement chaque morceau d'huile d'olive avant la cuisson.
7. Placez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium graissé, arrosez-les légèrement d'huile d'olive et faites-les cuire au four à 6/7 ou 200°C.
8. Dégustez ... !!!