Recette courgettes farcies à la viande de canard

Recette courgettes farcies à la viande de canard

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients

6 courgettes rondes 
250 à 300g de chair à saucisse de canard de la Ferme Uhartia ;
Pain rassi (mais pas dur) ;
1 oignon ;
2 oeufs ;
3 gousses d'ail ;
huile d'olive ;
Sel et poivre ;

Préparation

Laver et creuser les courgettes, saler l'intérieur.
Couper la pulpe récoltée en petits morceaux, en garnir un plat à gratin et arroser d'huile d'olive.
Mixer le pain rassis coupé en petits morceaux, ajouter à la chair à saucisse.
Mixer l'oignon avec les gousses d'ail et rajouter à la chair à saucisse.
Mélanger le tout avec 2 oeufs entiers jusqu'à obtention d'une farce compacte.
Farcir les courgettes avec cette farce et arroser légèrement d'huile d'olive. Faire cuire au four th. 6/7 ou 200°C.

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