Pour Noël, lors d’une fête d’anniversaire ou simplement pour le plaisir des papilles, toutes les occasions sont bonnes pour déguster du foie gras de canard. Mais ce qui rend ce délicieux produit du Sud-Ouest encore meilleur, c’est sans aucun doute son accompagnement et ses vins. Généralement, le foie gras de canard se déguste avec un condiment sucré. Voici les accompagnements pour foie gras que nous vous suggérons.
Sur un pain grillé ou une tranche de pain d’épices, le foie gras ne cesse de surprendre. Pour encore plus d’originalité, nous vous proposons un accompagnement pour foie gras digne des plus grandes tables des Landes. Tous nos produits sont fabriqués en France et plus précisément en Haute-Soule, dans une région où le canard est roi !
Habituellement, ce mets servi en entrée se marie avec un confit d’oignons au piment d’Espelette. Celui que vous trouverez dans notre boutique est confectionné dans la plus pure tradition du Pays basque. N’hésitez pas également à saupoudrer vos tranches de foie gras et à décorer vos assiettes avec de la fleur de sel au piment d’Espelette. Celle-ci constitue un parfait accompagnement pour un foie gras mi-cuit.
Vous souhaitez offrir un plat original à vos invités lors des fêtes de Noël ? La confiture de figues et oranges à la cannelle apporte une touche sucrée aux saveurs de fruits incomparables. Quant au confit Pim’, il saura surprendre toute la tablée grâce à ses aspects de chutney. Finalement, un bon miel liquide tout droit venu de ruchers français constituera un parfait accompagnement pour votre foie gras poêlé.
Les accompagnements que nous vous proposons à la ferme Uhartia ont tous été sélectionnés pour leur qualité et leur capacité à se marier avec nos produits frais à base de canard et avec de nombreux vins blancs ou rouges. Que vous préfériez des accords épicés à l’apéritif ou un savoureux mélange sucré salé en entrée, vous trouverez forcément le produit qu’il vous faut sur notre boutique.
Chaque accompagnement a été concocté dans la plus pure tradition des recettes de notre belle région. Par exemple, la confiture de figues est cuite dans un chaudron de cuivre qui lui prodigue aux fruits et aux ingrédients un goût inégalable. Quant au célèbre confit d’oignons, il ne comporte aucun additif et contient du piment d’Espelette AOC afin de garantir la provenance du produit.
La cuisson du confit Pim’ est également élaborée dans les règles de l’art. Le dosage entre piquillos et morronès épicés au piment et leur pointe de sucre lui donnent un aspect de chutney idéal pour accompagner une tranche de foie gras.
Si vous souhaitez proposer un accompagnement fait maison, vous pouvez faire caraméliser quelques morceaux de pommes ou arroser votre tranche de foie gras avec une sauce au vinaigre et saupoudrer le tout de poivre.
N’hésitez pas à consulter nos idées de recettes afin de savoir quel accompagnement pour foie gras choisir. Pensez à nous demander nos astuces pour un accord mets et vin parfait. Vous saurez ainsi sélectionner le vin blanc le plus adéquat en fonction du type de foie gras que vous avez choisi.
