Une entrée du moment accompagnée de notre magret de canard séché, un vrai délice, frais, de saison !
Notre produit Uhartia :
Les ingrédients de la recette, pour 4 personnes :
- 4 ou 8 tomates anciennes de votre choix de chez Tomate O Cœur
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d’huile de colza
- Sel, poivre.
Les étapes de préparation
1*/ Après avoir lavés les tomates, les essorer et les couper en rondelles.
2*/ Eplucher les échalotes et les couper finement.
2*/ Eplucher les échalotes et les couper finement.
3*/ Préparer le magret de canard séché Uhartia en coupant le gras épais des cotés (uniquement), gratter le surplus de poivre qui est sur la peau et le couper à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
4*/ Dans un ramequin, mélanger le vinaigre balsamique, avec l’huile, le sel et le poivre et les échalotes avant de les ajouter au saladier de tomates. Laisser l’assaisonnement prendre durant 15 min.
5*/ Disposer dans les assiettes, la salade de tomates avec les tranches de magret par-dessus accompagné d’un bon pain de campagne.
Bonne dégustation !
