BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD AU PIMENT D'ESPELETTE

Le bloc de foie gras de canard est composé d'un mélange de foie gras reconstitué (morceaux issus de la fabrication de foie gras entier de canard), et assaisonné de piment d'Espelette. Il se présente sous la forme d'une boîte de conserve et, de par sa texture, il est parfait pour la réalisation de toasts ou des tapas.

Conseil de préparation : Confectionner vos toasts après avoir mis le bloc de foie gras au frais pendant 1h.

Astuce : Si vous voulez gagner du temps, préparez vos toasts à l'avance et placez-les dans un plat frais. Couvrez le plat d'un film transparent pour que les toasts ne se dessèchent pas.

Nos idées recettes avec le bloc de foie gras de canard au piment d'Espelette :

• Recette de croquettes de foie gras du Chef Lucas

• Le meilleur des recettes au foie gras

Comment bien déguster notre produit autour du piment d'Espelette et du foie gras 

La dégustation du foie gras au piment Espelette est une expérience culinaire unique qui mérite d'être savourée de la meilleure façon possible. Pour profiter pleinement des saveurs de ce produit de qualité supérieure, voici quelques conseils de dégustation :

Tout d'abord, pour une dégustation réussie, il est important de bien préparer le produit. La Ferme Uhartia, producteur de foie gras au cœur du Pays basque, a élaboré de nombreuses recettes pour sublimer le goût du foie gras au piment Espelette. Vous pouvez par exemple opter pour une terrine maison de foie gras, ou bien pour des saucisses de foie gras confites. Pour une cuisson optimale, préchauffez votre four à basse température (à 80°C) pendant 10 minutes.

Ensuite, sortez votre produit du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant une dizaine de minutes avant de le servir. Cette étape est importante, car elle permet au foie gras de révéler toutes ses saveurs et de libérer ses arômes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre accompagnement, comme des confitures de fruits rouges ou de figues, pour ajouter une touche sucrée à votre dégustation.

Une fois que votre foie gras est à température ambiante, vous pouvez commencer à le découper en tranches fines. Il est recommandé de le faire avec un couteau à lame fine, pour éviter d'écraser le produit. Vous pouvez également utiliser une lyre à foie gras, pour obtenir des tranches régulières et précises.

Pour une dégustation traditionnelle, vous pouvez servir votre foie gras sur une tranche de pain grillé, accompagné d'un vin du Pays basque. Les vins rouges corsés, comme le vin de Buzet ou le Madiran, sont particulièrement recommandés pour leur caractère épicé qui se marie parfaitement avec le goût du piment d'Espelette. Si vous préférez les vins blancs, optez pour un Jurançon sec ou un Irouléguy, qui souligneront la finesse du produit.

Pour une dégustation plus originale, vous pouvez également utiliser le foie gras au piment Espelette dans des recettes plus élaborées, comme une tarte tatin au foie gras, des ravioles de foie gras ou des brochettes de foie gras confites. Le foie gras est délicieux en accompagnement de plats de viande, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc.

Enfin, pour profiter pleinement de ce produit savoureux, il est important de respecter les temps de cuisson et de dégustation recommandés. Pour une terrine de foie gras maison, comptez environ 30 minutes de cuisson à 150°C. Pour des saucisses de foie gras confites, laissez-les mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

En suivant ces conseils de dégustation, vous pourrez découvrir toutes les subtilités du foie gras au piment Espelette, un produit d'exception élaboré selon les traditions culinaires du Pays basque. Avec ses saveurs épicées et ses notes délicates, ce produit est un incontournable de la gastronomie.

Les avis de nos clients :

• Avis de Thomas D. : je cherchais un produit authentique pour impressionner mes convives lors d'un dîner et j'ai été comblé par ce foie gras au piment Espelette de la Ferme Uhartia. La recette est vraiment exceptionnelle et les saveurs sont parfaitement équilibrées. Je l'ai servi sur un lit de piperade et c'était un véritable délice. Je recommande vivement ce produit à tous les amateurs de cuisine basque.
• Avis de Laura G. : j'ai récemment découvert le foie gras au piment Espelette de la Ferme Uhartia et je suis vraiment impressionné par la qualité de ce produit. Je recommande vivement ce produit pour une expérience culinaire exceptionnelle.
• Avis de Pierre L. : je suis un grand fan de cuisine basque et je cherchais un produit original pour mes pâtés en croûte. J'ai opté pour le foie gras au piment Espelette de la Ferme Uhartia et je n'ai pas été déçu ! La texture est parfaitement fondante et les saveurs sont à la fois épicées et subtiles. J'ai également essayé le confit de foie gras et l'axoa de canard, qui ont été de véritables coups de cœur (très différent de l'axoa de veau). Je recommande ces produits pour une cuisine basque authentique et savoureuse.