Marie-Laure vous partage un plat dont elle a fait sa spécialité dans la famille : la fondue bourguignonne à la viande de canard ! Agrémentée de sauces maison, salade verte et pommes de terre… elle en fait désormais profiter ses petites filles.
Recette à base de magret de canard
Nos produits Uhartia :
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 Magret de canard de la Ferme Uhartia
- 1 boite de graisse de canard de la Ferme Uhartia
- Mayonnaise maison
- Ail
- Ketchup
- Salade verte
- Pomme de terre vapeur (facultatif)
Les étapes de la rcette :
- Préparation des magrets :
- Retirer la peau du magret
- Couper le magret sur sa longueur
- Couper ensuite des tronçons de 1 cm d’épaisseur.
- Préparation des sauces : 3 sauces pour varier les plaisirs :
- Une mayonnaise maison
- De l’aïoli. Pour cela, presser une gousse d’ail et la mélanger à la mayonnaise.
- Une variante américaine de la mayonnaise en la mélangeant avec du ketchup (que l’on peut remplacer avec du concentré de tomate si vous préférez)
- Préparation de la salade verte
- Pour les plus gourmands, couper les pommes de terre en gros cubes et les faire cuire à la vapeur.
- Mettre une boite de graisse de canard de la Ferme Uhartia à fondre dans l’appareil à fondue.
Vous n’avez plus qu’à plonger viande et pommes de terre dans l’appareil à fondue… et à vous régaler !
