Fondue Bourguignonne De Canard

Fondue Bourguignonne De Canard

Marie-Laure vous partage un plat dont elle a fait sa spécialité dans la famille : la fondue bourguignonne à la viande de canard ! Agrémentée de sauces maison, salade verte et pommes de terre… elle en fait désormais profiter ses petites filles.


Nos produits Uhartia : 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 Magret de canard de la Ferme Uhartia
  • 1 boite de graisse de canard de la Ferme Uhartia
  • Mayonnaise maison
  • Ail
  • Ketchup
  • Salade verte
  • Pomme de terre vapeur (facultatif)

1*/ Préparation des magrets

  • Retirer la peau du magret
  • Couper le magret sur sa longueur
  • Couper ensuite des tronçons de 1 cm d’épaisseur.

2*/ Préparation des sauces

3 sauces pour varier les plaisirs :

  • Une mayonnaise maison
  • De l’aïoli. Pour cela, presser une gousse d’ail et la mélanger à la mayonnaise.
  • Une variante américaine de la mayonnaise en la mélangeant avec du ketchup (que l’on peut remplacer avec du concentré de tomate si vous préférez)

3*/Préparation de la salade verte

4*/ Pour les plus gourmands, couper les pommes de terre en gros cubes et les faire cuire à la vapeur.

5*/ Mettre une boite de graisse de canard de la Ferme Uhartia à fondre dans l’appareil à fondue.


Vous n’avez plus qu’à plonger viande et pommes de terre dans l’appareil à fondue… et à vous régaler !

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